Pravé durynské klobásy

V troubě

Pro víc lidí najednou

asi 30 min

Suroviny: syrové durynské klobásy, zapékací miska.

1. Troubu rozehřejte na 200 °C s horkovzduchem.
2. Klobásy na povrchu lehce nařízněte a dejte je do zapékací misky doprostřed trouby.
3. Pečte asi 30 minut, v polovině je jednou otočte.

Na pivní cibulce

Klobásy na cibuli podušené v pivu s hořčicí a kmínem

do 30 min, 2 porce

Suroviny: 4 klobásy, 3 velké cibule, 150 ml piva, 1 lžíce hořčice, ½ lžičky kmínu, 2 bobkové listy, 1 lžička soli, špetka pepře, 4 lžíce oleje, pažitka.

1. Cibuli nakrájejte na půlměsíčky a na oleji ji osmahněte dozlatova.
2. Přidejte kmín, hořčici, bobkový list, sůl a pepř.
3. Zalijte pivem a duste 10 až 15 minut na mírném ohni.
4. Mezitím opečte klobásy na pánvi nebo grilu.
5. Klobásy položte na cibuli a posypte pažitkou. K tomu chléb nebo brambory.

S cibulovou omáčkou a bramborovou kaší

Teplé jídlo na talíř, omáčka je ze sladového piva

asi 45 min, 4 porce

Suroviny: 4 klobásy, 1 kg brambor, 2 velké cibule, 250 ml sladového piva, 150 ml vývaru, 1 lžička rajčatového protlaku, 1 lžíce sójové omáčky, 200 ml mléka, 3 lžíce másla, muškátový oříšek, sůl, pažitka, 3 lžíce oleje.

1. Brambory oloupejte a vařte asi 20 minut doměkka.
2. Cibuli nakrájejte na proužky a orestujte na oleji. Přidejte protlak a krátce ho opražte.
3. Zalijte pivem a vývarem a duste 15 minut. Dochuťte sójovou omáčkou, solí a pepřem.
4. Brambory rozmačkejte s teplým mlékem a máslem, osolte a přidejte muškátový oříšek.
5. Klobásy opékejte na pánvi asi 10 minut. Podávejte na kaši s omáčkou a pažitkou.

Když je omáčka řídká, zahustěte ji lžičkou škrobu rozmíchanou ve vodě.

Klobásový guláš

Z klobás nakrájených na kolečka, s paprikou a žampiony

asi 30 min, 4 porce

Suroviny: 500 g durynských klobás, 3 papriky různých barev, 200 g žampionů, 1 plechovka drcených rajčat (425 ml), 150 ml zeleninového vývaru, 2 lžíce oleje, pár snítek majoránky, sůl, pepř, sladká paprika.

1. Klobásy nakrájejte na kolečka asi 1 cm silná, papriky na kousky a žampiony na plátky.
2. Klobásy s paprikou a žampiony opékejte na oleji asi 4 minuty.
3. Přidejte rajčata a vývar a duste 8 až 10 minut.
4. Dochuťte solí, pepřem a sladkou paprikou a nakonec vmíchejte majoránku.
5. Podávejte s chlebem.

Durynská pánev s bramborami a jablky

Domácí jídlo z jedné pánve

asi 40 min

Suroviny: durynské klobásy, vařené brambory, kyselá jablka, cibule, olej a máslo, sůl, pepř, sladká paprika, sušená majoránka, petržel nebo pažitka.

1. Klobásy opečte na oleji, vyndejte je a nakrájejte na kousky.
2. Ve stejném tuku opečte dozlatova brambory nakrájené na kostky.
3. Na másle asi 7 minut restujte kostky jablek a cibule.
4. Všechno spojte, dochuťte solí, pepřem, paprikou a majoránkou a posypte petrželkou nebo pažitkou.